27/10/14

Flan de queso con caramelo sin horno

Una de los postres que más me gustan es el flan y tengo un montón de recetas, y todavía no  había publicado ninguna, pero bueno esto tiene pronta solución.




Ingredientes

Caramelo líquido
500g de leche
500g de nata
200g de queso philadelphia
250g de azúcar
2 sobres de cuajada
1Tbsp de vainilla

Colocamos un poco de caramelo líquido en la base del molde.
Colocamos en el vaso de la thermomix todos los ingredientes. 9 minutos, 100º, velocidad 4.
Volcar sobre el molde y tapar con film pegado a la superficie.
Dejar templar y luego llevar a la nevera por un par de horas. Lo podemos presentar en un molde grande o en moldes individuales.
Desmoldar y servir bien frio. Se puede congelar fenomenal.

Si no tenemos thermomix, licuaremos todo y llevamos al fuego, revolviendo continuamente para que no se pegue, cocinamos hasta que hierve y espese.

Esta receta es muy práctica porque no se enciende el horno, pero lo que es cierto es que la cuajada no se encuentra en todos los sitios, creo que solo en España.

Caro :)


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