31/3/15

Cupcakes de zanahoria

Carrot cupcakes, pero es un secreto, si los chicos se enteran que llevan zanahoria no las comen mas :D
Esta receta es la típica en la que usaremos un solo bol.


Ingredientes
200g de azúcar moreno
140g de harina de repostería
50g de almendra molida
150g de aceite de girasol ( o puedes usar oliva suave)
200g de zanahoria pelada y rallada
2 huevos
1/2 tbsp de levadura royal
canela

Preparación
En un bol ponemos el aceite, el azúcar y los huevos . Mezclamos para integrar bien todo.
Incorporamos  la harina, la zanahoria rallada y la almendra molida. Mezclamos rapidamente y agregamos la levadura.
Rellenamos nuestras cápsulas y llevamos al horno precalentado a 170º por 18/20 minutos. Con estas cantidades salen 10 cupcakes.

Se pueden comer solos o con crema de queso, que es lo que vemos detrás de los cupcakes.
Luego pongo la receta.
Caro :)


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