8/12/15

Pastas de almendras y naranjas. Christmas Time

Esta receta es para celiacos, son unas pastitas de almendra y naranjas, que se pueden hacer con antelación. La base la podemos hacer dos días ante o hasta un mes si es que la congelamos. Las terminaremos un par de horas antes de servirlas.
Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time"de la Comunidad  Cocineros del Mundo de G+





Ingredientes
2 naranjas
6 huevos batidos
250g azúcar
150g de almendras molidas
1 cdita de polvo de hornear
150ml de yogur griego
semillas de granada para decorar




Hervimos las naranjas 1 hora hasta que se ablanden  y las dejamos enfriar.
Calentamos el horno a 190º y forramos un molde (de 35*25 cm) con papel de horno.
Cortamos las naranjas por la mitad, le quitamos las semillas, y las procesamos hasta obtener un pure suave. Agregamos los huevos, el azúcar, las almendras, el polvo de hornear y pulsamos hasta mezclar bien.
Colocamos la preparación en el molde y horneamos por 40 minutos hasta que se note firme al tacto.
Dejar enfriar completamente para poder cortar.
Cortar las pastas con un cortador rizado, cuadrado o circular (el mío es de 4,5 cm), cubrir con 1/2 cucharadita de yogur griego y decorar con las semillas de granada. Servir a temperatura ambiente.

La granada y el yogur hacen una composición muy navideña, verdad?
Caro :)







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