26/7/18

Cake de limón o week-end au citron

Los cakes, los week-end, los cuatro cuartos, pound cake,  son budines llamados gâteaux de voyage, que los podemos transportar y hacer con antelación, que siempre son tiernos, que aguantan un viaje.


12/7/18

Tarta de frambuesa y almendra

La tarta de frambuesa y almendra se puede hacer con otras frutas, por ejemplo, peras, moras, manzana o cerezas
tarta-frambuesa


28/6/18

Plumcake de frutas o budín inglés

El plumcake de frutas o como se dice en argentina budín inglés, es un budín que nos sirve para la hora del té y aguanta varios días gracias a su componente graso.


14/6/18

31/5/18

Fraisier

El domingo 27 de mayo, fue el fête de mères, o el día de la madre en Francia, y la tarta que más se sirve es la fraisier, que es una tarta de fresas, hay muchas formas de decorarlas por encima, pero por los bordes siempre se ponen las fresas de la misma forma, el bizcocho puede ir dentro  como en este caso, por encima. Es una tarta bonita, pero simple, consta de un bizcocho que se humedece con un almíbar, una crema mousseline, y fresas, la capa superior es de mazapán tintado o puede ser también una de las capas del genovés que nos ha sobrado desmenuzada por arriba
Pero lo importante es que lleve muchas fresas.


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