22/6/17

Classic Chocolate Chip Cookies

El otro día mi madre al recibir el post del blog me hizo el comentario que hago muchas galletas :D, es que a los chicos les encantan.  Recetas de cookies en el blog, hay muchas también de esta misma versión. Esta lleva un poco de fécula  de maíz, lo que hace más blanda.

Además como ese día estábamos preparando barbacoa, hice algunas de postre, para tomar con helado.  La foto de la barbacoa está tomada a media cocción, y casi se cocinaron en el mismo tiempo que en el horno.  El resto de galletas las hice para la merienda


Ingredientes

113g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1/2 taza de azúcar moreno
1/2 taza de azúcar normal
1 huevo L a temperatura ambiente
1tsp de extracto de vainilla 
1 1/4 taza de harina (160g)
Tbsp de fécula de maiz
1/2 tsp de bicarbonato de sodio
1/2 tsp de sal
340g de pepitas de chocolate
1 taza de nueces pecanas tostadas

Es una receta que se prepara en un solo bol, a mano, solo necesitaremos una espátula, no se ensucia nada :D
Comenzamos mezclando la mantequilla con las dos azúcares, necesitamos lograr una mezcla cremosa. Cuando esté todo bien integrado añadimos el huevo y el extracto de vainilla y mezclamos muy bien.
Sobre nuestro bol vamos a tamizar todos los ingredientes secos y mezclamos hasta integrar la parte cremosa con los polvos.
Terminamos agregando las pepitas y las nueces.
Con una cuchara de helado vamos tomando porciones y hacemos una bola.
Las colocamos en una fuente con papel de horno y las refrigeramos mínimo una hora. Una vez que están bien frías las podemos hornear o congelar para hacerlo luego.

Para hornearla precalentamos el horno a 160º y vamos poniendo las bolas frías en una bandeja de horno con papel, debemos dejar espacio entre ellas pues estas crecen. 
Hornearemos por espacio de 15 a 18 minutos, hasta que el borde esté dorado. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Si las hemos congelado, antes de hornearlas es conveniente dejarlas templar por 20 minutos.

Como dije antes, ese día hicimos barbacoa y en último curso que dieron en Weber nos recordaron que podíamos hacer postres en la barbacoa, y bueno hicimos galletas.


Por supuesto que a la hora de la merienda con leche son ideales.

A propósito yo horneo una bandeja por vez, es como que me quedan mejor 

Caro :)

Esta receta es Anna Olson 
chocolate-chip-cookie



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15/6/17

Olive Oil Cake o Bizcocho de aceite de oliva

Realmente queda más agradable olive oil cake que bizcocho de aceite de oliva, pero bueno de cualquier forma está buenísimo y muy fácil de preparar. Es importante para esta receta contar con un buen aceite de oliva extra virgen, pues de allí obtendrá todo su aroma.


8/6/17

Profiteroles chocolatísimos o pâte à choux cacao intense!

Estos choux con tanto chocolate, son intensos, importantes, quedan preciosos y llevan un poco de trabajo, pero no tanto.  Estos tienen tanto chocolate que solo para amantes del cacao, pero por supuesto la recete admite variantes, como los choux clásicos.

profierol-chocalte



1/6/17

Croquetas de bacalao

No podía falta una receta de croquetas en la thermomix, y en este caso de bacalao, que ricas, tienen un gusto tan especial...

croquetas-bacalao

25/5/17

Citrus pound cake

Los pound cake son tan ricos a la hora del té, además duran varios días, bueno eso si no se los acaban antes como ocurre en casa.

bundt-cake-naranja

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