31/10/14

Buñuelos de viento

Para el día de todos los santos, se acostumbra comer huesos de santo, buñuelos de viento y panellets. Los panellets, más en la zona de Aragón y Cataluña.

La receta de hoy son los buñuelos de viento, se pueden comer solos o rellenos con nata, crema pastelera, crema de chocolate.
A mi en lugar de rellenarlos me gusta mojarlos en una crema pastelera un poco más ligera, casi como si fueran unas natillas, pero eso es a gusto de cada uno.




30/10/14

Dulces de Brazil, Beijinho de coco.

En Brazil tienen costumbre de hacer un montón de dulces para los cumpleaños de los niños y los no tanto :)
Casi todos parten de un ingrediente común, la leche condensada. Así que a tener varias latas, que haremos bombones distintos.
A los niños les encantan, se pueden hacer para cualquier evento, pero yo casi los dejo para los cumpleaños, de esta forma son especiales para ellos.
Así que cuando Rafael cumplió un año, decidimos hacerlos :)






27/10/14

Flan de queso con caramelo sin horno

Una de los postres que más me gustan es el flan y tengo un montón de recetas, y todavía no  había publicado ninguna, pero bueno esto tiene pronta solución.




25/10/14

Reto Alfabeto Dulce. Panna cotta al kirsch

Este mes el Reto Alfabeto Dulce que organiza  Ana de Cook The cake,  la letra fue la K y el ingrediente el kirsch.

Mi primera opción  fue hacer una selva negra, pues para mi el kirsch va con la selva negra o con la fondue de queso pero decidí pensar un poquito más y elegí una panna cotta aromatizada al kirsch con cerezas al natural.

La panna cotta, en realidad es un postre fácil de preparar, se puede hacer con antelación, podemos hacerla en un molde o servirla en copas o verrines. Admite muchos aromas, café, vainilla,  rhum, kirsh, cointreau.


22/10/14

Reto Color y Sabor de Temporada. Octubre. Quiche de champiñones y guisantes a la menta

Esta es la primera vez que participo en el reto Color y sabor de Temporada, y la propuesta por  un lado eran uvas y por el otro setas, yo me decanté por estas últimas.
Y decidí preparar un tarta de menta, guisantes y champiñones.



18/10/14

Cuadrados de pollo al hojaldre

La Caja sorpresa de los deseos del paladar para octubre nos propuso: atún, cebolla, champiñones, pollo, huevos, pimiento rojo y verde, tomate, leche y masa de hojaldre. Y luego una caja con básicos. En la página del grupo de facebook puedes ver de que se trata este juego.



16/10/14

3 flavor zebra bundt cake, vanilla, caramel and chocolate. #BundtBakers

Este mes la idea del grupo de los bundt cake lovers viene de Lauren Everson de Sew you think you can cook, y nos propuso  Caramelo :) que rico. 




Al final me decante por un bundt cake zebra de tres sabores, vainilla, caramelo y chocolate! se puede pedir mas? :)

15/10/14

10º Reto Cocinamos con Reina, nos vamos a Navarra y a sus pimientos del piquillo. Mermelada de pimientos.

En el Reto de este mes nos toca ir a Navarra y con ella a sus famosos pimientos del piquillo. Teníamos libertad de acción, para prepararlos y yo me decanté por una mermelada de pimientos del piquillo. Me encanta acompañar los quesos con crostines y mermeladas saladas y los pimientos con los queso curados van de maravilla.



14/10/14

Pan con pasas de uva para el desayuno / Raisin Bread #BreadBakers

Pan con pasas de uva /  Raisin Bread #BreadBakers



Bread bakers es un grupo al que nos gusta hornear pan, nos juntamos una vez al mes con un ingrediente común, puedes seguir nuestro tablero de Pinterest aquí, y en nuestra página principal el reto está actualizado todos los meses aquí
Si eres un food blogger y quieres unirte, solo debes enviar un email con el URL de tu blog a  foodlustpeoplelove@gmail.com.
Este es el segundo evento del grupo, la anfitriona es Stacy de  Food lust people love y el ingrediente son las uvas, de cualquier forma. Gracias Stacy :)!


Que mejor que un brioche con pasas de uvas, para hacer luego unas fantásticas tostadas francesas :)

10/10/14

Mazurek #‎Reposteras por Europa . Polonia

Qué rápido pasa el tiempo, ya tenemos la publicación del reto reposteras por Europa que organiza Pili de Tothom a la cuina, este mes viajamos a Polonia de la mano de Sam de Tu cocina de llama. Y como decía Pili que poco conocemos de su repostería, o al menos yo.



Mazurek es un pastel de almendras, que se sirve tanto para la hora del té o para acompañar una copita de vino dulce.
Pero lo mas curioso que tenía esta receta es que usa yemas cocidas en la masa, tengo que averiguar cual es objeto de esto, anotado en pendientes. :)

9/10/14

Tarta de cebolla francesa

Esta tarta de cebolla, es exquisita, es fácil de hacer, nos admite tanto una masa comprada como una hecha en casa, y en realidad hacerla no es tanto trabajo.
La receta es para un molde de 24 cm, pero yo siempre prefiero hacer dos moldes pequeños, de esta forma comemos una y la otra al congelador, para sacar en cualquier momento para una cena rápida acompañada de una ensalada de hojas verdes. :)


7/10/14

Reto Octubre: ¡Qué rico mamá! Tarta Express de hojaldre mascarpone y fruta.


Otro mes y otro reto nuevo para ¡Que rico mamá! , la anfitriona de este es  Leire de Cocina Con gusto y nos propuso estos ingredientes, hojaldre, queso y fruta de temporada.



Mi elección fue una tarta de hojaldre con queso mascarpone y ciruelas, nectarinas y frutos rojos. Porqué tantas frutas, porque tenía una plancha de hojaldre casero congelada y al descongelarla me di cuenta que era enorme, entonces, hice dos tartas, una de nectarina y ciruelas rojas y la otra con frutos rojos congelados.
La receta es express porque la tendremos lista en 30 minutos

1/10/14

Galletas de maizena y leche condensada.

Los que seguís el blog sabéis que Teresa, la hija de unos amigos es celíaca y le gusta entrar en la cocina a preparar sus propias recetas y esta es ideal para que las hagan los propios niños, pues no tiene ninguna dificultad.



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