31/7/14

Rape Alangostado

Llevo años viviendo en España y nunca había comido el rape alangostado, si de otras maneras, pero así nunca. Hoy en la pescadería habían llegado un montón de rapes super frescos y como estamos en verano, Fernando mi pescadero, me dice porque no lo preparaba de esta forma, que él lo ata y le da forma con las mallas esas que usan para la carne. Por lo que regresé a casa con el rape puesto en dos mallas.



29/7/14

Pierna de Cordero al romero con patatas en olla Gm

La pierna de cordero con romero es uno de esos platos que nunca fallan, que sirve para muchas personas pues puedes usar toda la bandeja del horno, pero claro, cuando estamos en verano, no te apetece mucho, problema resuelto con la olla GM, eso si a mi solo me entraron dos piernas deshuesadas, pero para cuatro personas va fenomenal.




27/7/14

Guacamole

Cuantas veces hemos hecho guacamole y se nos pone negro enseguida, pues a mi me enseñaron un truco que funciona. Lo importante es no tocar nunca con las manos al aguacate, siempre con cuchara, pues eso es lo que lo oxida, y al menos a mí me resultó.




Y si lo cerramos y lo cubrimos con film. nos dura hasta el día siguiente sin problemas.

Cortar dos aguacates, retirar la pulpa con un cuchara, colocarle una cucharada de zumo de limón, unas gotas de tabasco, sal, pimienta y un cuarto de cebolla bien picadita. Hacemos un puré con todo esto, a mi me gusta hacerlo a mano, pues de esa forma no queda tan líquida y tiene una consistencia que se siente más agradable, pero eso es cuestión de gusto.
También le puedes agregar un poco de tomate picado sin piel o pimiento rojo, pero a mi es la forma que más me gusta pues es más fácil que pueda ir con distintos cosas.

Caro :)

25/7/14

Sémola con leche para el Reto Alfabeto Dulce

El ingrediente de este es mes para el reto Alfabeto Dulce es la sémola de trigo y en ese momento dije, listo toca sémola con leche. Es un postre típico de la cocina chilena, fácil de hacer y  a mi marido le encanta.
Es un postre que se puede hacer en envases individuales  o en un recipiente grande, para desmoldar como un flan o para comer desde la misma tarrina.
En ese caso dependerá donde ponemos el caramelo :)




24/7/14

Batido de Oreo

Estamos en verano, época ideal de disfrutar los batidos, de permitirnos comer montones de helados, de estar mas desordenados con las comidas y comer cosas más ricas, fresquitas.
Esta receta es muy fácil, solo necesitamos helado de vainilla, leche y oreos y claro sirope de chocolate si nos apetece.

Tenemos que tener en cuenta que lleva un montón de helado, si queremos tener un batido en condiciones. Me suena tan raro decirle batido, para mi toda la vida han sido milkshakes.



20/7/14

Llegó la época de la sandía.

La sandía es una de las frutas que más le gusta a mi hermano, como recuerdo las siesta comiendo sandía y sacándoles el millón de pepitas que tenían, que felices hubiera sido con las actuales, sin semillas :)

Es una fruta fresca, rica para comer los días de calor, pero muchas veces no sabemos como presentarlas, hace un par de años, vi un video en youtube, no recuerdo donde que la presentaban en forma de tarta y me pareció ideal,



17/7/14

Mini Cheesecake en dos versiones. Sin horno

En verano nos da mucha pereza encender el horno, hace calor, le dedicamos menos tiempo a la cocina, pero a veces necesitamos un postre y no nos queda mas remedio. Bueno estas mini cheesecake se hacen en unos minutos.
En mi caso los serví en unos vasitos, imitando a verrines, podemos usar copas, frascos, los envases de yoghurt, si hacemos estos tamaños nos saldrán 9 envases, si por el contrario los  hacemos en los moldes de minicupcakes, nos saldrán 24, siempre con los papelitos, pues de lo contrario no los desmolda nadie.



11/7/14

Ya está. Hemos terminado el diseño.



Hemos? bueno quien ha hecho el diseño nuevo y es la responsable de todas las cosas tan bonitas es Aisha de La Cocina de Aisha.




10/7/14

Crostata di marmellata. Viajamos a Italia con el Reto Reposteras por Europa

Este viaje a Italia lo ha organizado Montse de Devórame otra vez para el reto de reposteras por Europa que organiza Pili de Tothom a la cuina. Y yo me he decidido por una crostata di marmellata o pasta frolla, en este caso de membrillo pero en realidad se puede hacer  con cualquier mermelada.



7/7/14

Pascualina para irnos de picnic con el reto ¡Qué rico, Mami!

Este mes para el reto de ¡Qué rico mamá!  Beatriz de Bea Recetas y más nos propuso llevar la comida fuera de casa y yo me decidí por una tarta pascualina, que es una tarta de verdura, que se puede comer fría, caliente, templada, en plato, con la mano, es ideal para dejar de un día para otro, de la noche a la mañana. Además en este caso la horneé en la olla gm por lo que ni siquiera usar el horno. :)



6/7/14

Todavía no está listo pero vamos en camino a ello, un poquito más de paciencia falta poco :)

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