Galette de Rois

La galette de rois, es un postre tradicional francés que se sirve el día de reyes, aunque ahora está muy de moda comerlo durante todo enero pues es tan rico.

Lo ideal es hacerlo con un hojaldre casero, pero claro eso llevaría una entrada aparte solo de hojaldre.

Ya se que es un poco tarde para hacer esta receta para cuando se debe hacer, pero como estamos en invierno y hace tanto frío, perfectamente la podemos seguir comiendo sin culpa.

Financieros o financiers

Los financieros son unos petit gâteau ovalados o rectangulares, ideales para la hora del té, la característica de estos bizcochitos es que son húmedos, con un ligero sabor a almendras. Se realizan con almendras en polvo, claras de huevo, harina, mantequilla fundida y azúcar. La mantequilla se puede preparar noisette si es que le queremos dar un sabor más especial.
Son muy fácil de preparar, se hacen totalmente a mano y se pueden usar distintos moldes, lo normal es uno rectangular bajito de 7,5 cm por 4 cm con forma de mini lingote. Yo esta vez los hice rectangulares en un molde de silicona

Roscón de Reyes, vamos con otra receta, un poco más corta que la anterior

Como todos los años, para reyes toca roscón,  y como soy bastante inquieta cada tanto me gusta innovar con las recetas, hace un par de años, puse esta receta, que sale muy bien, pero que en realidad nos lleva un poco más de tiempo, no de trabajo efectivo pero si de estar pendiente.