29/12/15

Roscón de Reyes

Estas navidades tenía pensado publicar el roscón, y la propuesta de Bake the World, me vino al pelo pues me obligó a ponerme a ello. A veces necesitamos un empujoncito para hacer las cosas.
En principio me elegí una receta un poco atrevida, pero luego lo pensé mejor y dije, hay que poner primero la tradicional, ya tendremos tiempo para innovar.
Esta receta es de My European Cakes de Luis Olmedo, si vais al blog tendréis una explicación muchísimo mejor que la mía :D. Yo preparé la versión en frío.



26/12/15

Glaseado de chocolate al café

Esta receta es el glaseado que hice al bundt cake de chocolate y cafe que vemos aquí, pero como es tan rico no quiero que quede perdido por allí



20/12/15

Macarons

Este mes en Desafío en la cocina, Mila y Nina de La cocina de Camilni  nos propusieron macarons. Si es un desafío, aunque los hagas muchas veces, cuando los horneas, están al lado del horno para ver si .... sale el pie, se roba el color, se rompe, son 13 minutos de pura tensión.
Como ya tenía publicados la versión más fácil, los de merengue francés, tocaban los de italiano. Me  parecen más estables, pero claro necesitamos saber trabajar el merengue italiano, o al menos no tenerle miedo.



13/12/15

Sour Cream Pound Cake

Esta es una receta práctica para hacer cuando los niños van de visita a la casa de un amigo. Se puede hacer en un molde grande de bundt cake o en tres chicos como el de la foto ( son del tamaño de una flanera )


10/12/15

Membrillos en almíbar especiados. Ayva Tatlisi. #Reposteras por Europa

Otro mes y con Reposteras por Europa, viajamos a Turquía gracias  a Isabel de Gotas de Azúcar y Vainilla y aprovechando que todavía estamos en tiempo de membrillos que mejor que hacer unos membrillos en almíbar especiados. Cuando los estaba preparando la casa olía a Navidad :)




Tarta de almendras y yemas para el grupo Mazapán TS

Es la primera vez que participo en los retos de La cocina TS y este mes han decidido que el reto es por equipos y yo integro el grupo mazapán. Este grupo reúne  en sus retos la gastronomía popular de España, presentar las recetas que comieron toda la vida en sus casas, que les prepararon sus abuelas. Aquí lo tengo difícil, porque no soy española, pero en este caso han puesto pista de recetas clásicas, de esas de toda la vida para hacer .

El ingrediente principal de mi grupo es la almendra, y con ese ingrediente a mí, me vienen a la cabeza macarons, pero no valían en este caso.


8/12/15

Pastas de almendras y naranjas. Christmas Time

Esta receta es para celiacos, son unas pastitas de almendra y naranjas, que se pueden hacer con antelación. La base la podemos hacer dos días ante o hasta un mes si es que la congelamos. Las terminaremos un par de horas antes de servirlas.
Con esta receta participo en el Reto de "Christmas Time"de la Comunidad  Cocineros del Mundo de G+



5/12/15

Patatas fritas con ketchup para el #RetoTrampantojo

Cómo me divertí preparando el reto!  María del blog Marietas Kitchen nos propuso hacer un trampantojo con comida.  Hay tantas cosas que se pueden hacer y están muy elaboradas, pero yo me decanté por algo sin complicaciones.


1/12/15

Tarta antigua de chocolate. Cocina de Película

Esta es mi primera participación el reto Cocina de Película, y la película elegida ha sido Tomate verdes fritos. Que me encantó volver a ver. Helena ha hecho un especial con los detalles de la película y las recetas que podíamos hacer. Después de ver la película, en la escena en donde las protagonistas pelean en la cocina y ver esa crema de chocolate, no tuve dudas y aquí está la receta. Lo ideal es hacer la crema de chocolate la noche anterior, o al menos cuatro horas antes, pues debe estar bien fría a la hora del relleno. Lo curioso de la tarta es que se hace la preparación en una olla y no necesitamos ningún artefacto eléctrico.

La otra receta que si o si quería hacer, es la de los tomates verdes fritos, pero no estaba encontrando tomates verdes, si los encuentro aunque sea tarde la hago.


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