25/8/15

Flan de huevo casero.

A mis hijos les encanta el flan, tan simple y tan rico.



Ingredientes

1/2 litro de leche entera
150g de azúcar
5 huevos
caramelo líquido para el molde
Canela, limón, naranja, vainilla, cualquier aroma para infusionar.

Para que nuestro flan tenga más sabor calentaremos la leche con canela y la corteza de naranja o la vainilla, antes que rompa el hervor apagamos y dejamos que repose. Lo podemos hacer una hora antes, o el día anterior y guardar la leche en la nevera.
Cubrimos una flanera con caramelo líquido.
Mezclamos los huevos con el azúcar e incorporamos la leche sin dejar de batir.
Colocamos la mezcla en la flanera pasándola por un colador para que no nos quede ningún hilito de huevo.
Tapamos la flanera y colocamos a baño maría durante 40 minutos a 160º. Dejamos enfriar un poco dentro del horno y luego cuando esté a temperatura ambiente colocamos en la nevera.
Cuando esté bien frío desmoldamos.
También lo podemos hacer en la olla gm con la reta del flan de leche condensada que vemos aquí.

Caro :)

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