Ingredientes
130g de harina
2 tbsp de azúcar
2 tsp de polvo royal
1/2 tsp de sal
240 g de leche
30g de mantequilla fundida o 2 tbsp de aceite
1 huevo L
En un bowl, mezclamos la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar.
En otro cuenco mezclamos el huevo, la leche y la mantequilla fundida o el aceite. Agregamos los ingredientes secos a los líquidos, y mezclamos suavemente, hasta que esté integrado pero sin pasarnos.
Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio, yo uso una panquequera grande, las eléctricas sirven estupendamente. Cuando esa antiadherente es bueno, no les pongo aceite, pero cualquier cosa se puede poner unas gotitas.
Vamos poniendo 1/4 de taza de masa en la sartén y cocinamos hasta que salen unas burbujas en la masa, uno o dos minutos, damos vuelta con cuidado y dejamos cocinar del otro lado otro minuto o dos.
Retiramos del fuego y las mantenemos calientes mientras preparamos las otras, yo las coloco en el calienta platos.
Con esta cantidad a mi me salen 10 tortitas, por lo que debo preparar siempre dos tandas.
Cuando las preparo para la mañana, siempre dejo la mezcla de harinas lista, de esta forma ahorro tiempo y a la mañana eso vale oro.
Esta es la receta clásica de Martha Stewart
Caro :)
