Salmorejo no tradicional

Porque digo no tradicional, porque no lleva pan, todas las recetas de salmorejo llevan pan, pero a mi la primera vez que lo probé lo hice sin pan y me gustó y eso fue todo, por eso no lo lleva. Si le ponemos pan nos quedará un poco más espesa.

Ingredientes
150 gramos de aceite
1 diente de ajo
1 kilo tomates maduros y rojos
1 cdita de sal

Acompañamiento: huevos duros y jamón en virutas o cubitos

Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora, menos el aceite, puedes poner los tomates pelados o no, eso es a gusto, pero si los licúas un rato largo queda super fino. Cuando ya tienes los tomates bien licuados le agregas el aceite poco a poco para que emulsione.
Se sirve bien fresquito y se acompaña con huevos duros picados y jamón.


Caro :)