Este mes con los panes de Bake the World nos tocó viajar a Cataluña, y a su tan famoso Pa de Pagès o Pan de Payés para los demás. Tradicionalmente este es un pan redondo que se deja fermentar en unos bannetones de pulpa de madera o mimbre. Cuando compré los bannetones, me gustaron mas los ovalados, compré dos uno de 750g y otro de un kilo y también uno redondo, en esa época no tenía idea que hubiera sido mejor comprar dos iguales y no tan variopintos :) También debo decir a mi favor, que se entran mejor en la bandeja del horno los ovalados y mi pala de pan es super mona y también es ovalada. Pero bueno cada quien lo hace como puede.
