Pâte a choux

Seguimos con los básicos de la repostería, la pâte a choux, esa masa que sirve para hacer profiteroles, eclairs, que ricos! En este caso solo haremos la base madre la  pâte a choux.

Croquetas cremosas de jamón ibérico preparadas de forma tradicional

Croquetas super cremosas de jamón ibérico, esas que son muy blanditas, y hay que hacerlas con mucho mimo, pero tampoco es que sean imposibles de preparar ya que nuestras abuelas los hacían de toda la vida.

Normalmente duplico la receta, para preparar dos litros de leche, ya tres me parecen muchas croquetas. :)

Arroz con leche cremoso

Con este arroz con leche terminamos toda la serie, juro que no hago mas recetas nuevas.  No es realmente el postre que más me gusta, o lo amas o lo odias. Pero no se porque me gusta prepararlo.
Me gusta como huele la casa luego de infusiones la leche, me gusta.

Lomo de Cerdo a la barbacoa

Volvemos a usar la barbacoa, parrilla o la Weber,  en este caso para hacer un lomo de cerdo con adobo blanco como se dice aquí en España, yo una vez pregunté "blanco" y la respuesta fue tan obvia que me sentí de tonta, claro no lleva pimentón :)

Tarta noruega de almendra y cardamomo

Esta tarta noruega de almendra y cardamomo, cuyo nombre sería fyrstekake; en noruego, no es complicada de preparar, pero si lleva muchísimas calorías, por lo que es ideal para el tiempo frío y antes que este se acabe, la ponemos :)

Fumet de pescado versión española

Este fumet es un poco distinto al que preparo cuando estamos en Chile, pero no por ello deja de estar buenísimo