Rape Alangostado

Llevo años viviendo en España y nunca había comido el rape alangostado, si de otras maneras, pero así nunca. Hoy en la pescadería habían llegado un montón de rapes super frescos y como estamos en verano, Fernando mi pescadero, me dice porque no lo preparaba de esta forma, que él lo ata y le da forma con las mallas esas que usan para la carne. Por lo que regresé a casa con el rape puesto en dos mallas.

Pierna de Cordero al romero con patatas en olla Gm

La pierna de cordero con romero es uno de esos platos que nunca fallan, que sirve para muchas personas pues puedes usar toda la bandeja del horno, pero claro, cuando estamos en verano, no te apetece mucho, problema resuelto con la olla GM, eso si a mi solo me entraron dos piernas deshuesadas, pero para cuatro personas va fenomenal.

Guacamole

Cuantas veces hemos hecho guacamole y se nos pone negro enseguida, pues a mi me enseñaron un truco que funciona. Lo importante es no tocar nunca con las manos al aguacate, siempre con cuchara, pues eso es lo que lo oxida, y al menos a mí me resultó.

Y si lo cerramos y lo cubrimos con film. nos dura hasta el día siguiente sin problemas.

Cortar dos aguacates, retirar la pulpa con un cuchara, colocarle una cucharada de zumo de limón, unas gotas de tabasco, sal, pimienta y un cuarto de cebolla bien picadita. Hacemos un puré con todo esto, a mi me gusta hacerlo a mano, pues de esa forma no queda tan líquida y tiene una consistencia que se siente más agradable, pero eso es cuestión de gusto.
También le puedes agregar un poco de tomate picado sin piel o pimiento rojo, pero a mi es la forma que más me gusta pues es más fácil que pueda ir con distintos cosas.

Caro :)

Sémola con leche para el Reto Alfabeto Dulce

El ingrediente de este es mes para el reto Alfabeto Dulce es la sémola de trigo y en ese momento dije, listo toca sémola con leche. Es un postre típico de la cocina chilena, fácil de hacer y  a mi marido le encanta.
Es un postre que se puede hacer en envases individuales  o en un recipiente grande, para desmoldar como un flan o para comer desde la misma tarrina.
En ese caso dependerá donde ponemos el caramelo :)

Batido de Oreo

Estamos en verano, época ideal de disfrutar los batidos, de permitirnos comer montones de helados, de estar mas desordenados con las comidas y comer cosas más ricas, fresquitas.
Esta receta es muy fácil, solo necesitamos helado de vainilla, leche y oreos y claro sirope de chocolate si nos apetece.

Tenemos que tener en cuenta que lleva un montón de helado, si queremos tener un batido en condiciones. Me suena tan raro decirle batido, para mi toda la vida han sido milkshakes.