La tarta que pondré en estos días usa un ganache de chocolate un poco más intenso, más consistente, en realidad es distinto al que usamos normalmente como vemos aquí.
Ingredientes
1 taza de nata 35%
200g de chocolate con leche picado
300g de chocolate intenso picado
1/2 taza de leche en polvo
En una olla calentamos la nata con la leche en polvo, dejamos hervir.
Colocamos los chocolates un un bols que aguante el calor y agregamos la nata hirviendo. Dejamos reposar por espacio de 3 minutos y mezclamos la preparación. Lo podemos hacer a mano o con la licuadora de mano.
Cubrimos y debemos dejar al menos 6 horas antes de usar, o mejor de un día para otro.
Caro :)