Sopa crema de champignones

Ya estamos en la mitad del otoño y apetece tomar sopas, o al menos a mi me apetece. Después de probar esta receta, nunca más tomarás una sopa de champignon de lata.

Ingredientes

50g mantequilla
4 Tbsp de harina, o 35g
3 tazas de leche
1 taza de agua, si es que nos quedó muy espesa
200g de champignones cortados
sal, pimienta, ajo en polvo

Derretir la mantequilla, agregar la harina, cocinar un poco, para que de esta forma no tenga gusto a crudo, como cuando hacemos una bechamel. Agregamos la leche, cocinamos un poco a fuego lento.
Incorporamos los champignones picados y cocinamos unos minutos.
Condimentar al gusto

Caro:)