Fraisier

El domingo 27 de mayo, fue el fête de mères, o el día de la madre en Francia, y la tarta que más se sirve es la fraisier, que es una tarta de fresas, hay muchas formas de decorarlas por encima, pero por los bordes siempre se ponen las fresas de la misma forma, el bizcocho puede ir dentro  como en este caso, por encima. Es una tarta bonita, pero simple, consta de un bizcocho que se humedece con un almíbar, una crema mousseline, y fresas, la capa superior es de mazapán tintado o puede ser también una de las capas del genovés que nos ha sobrado desmenuzada por arriba

Pero lo importante es que lleve muchas fresas.

Berenjenas cordobesas

Las berenjenas rebozadas de esta manera son un aperitivo muy fácil de hacer.  Yo no las había hecho nunca, por el contrario las había comido un montón, pero nunca pensé que eran tan  sencillas, todo un descubrimiento.
Las he acompañado con miel de caña pero con miel y alioli quedan riquísimas, pero no tenía :(

Tarta de manzana

Tarta de manzana, tarte aux pommes, la tarta para aprobar el examen de cap pastelería francesa. Lo difícil de la tarta es hacer con las manzanas como una rosa, tiene que tener tres círculos

Madeleines

Las madeleines son un clásico de la gastronomia francesa, se hacen en todas las casas, no se ensucia casi nada, se puede tener la masa preparada en una manga con antelación con antelación y hornear a último momento pues solo nos llevará unos 10/12 minutos

Pollo para una cena entre semana

Las cenas del día a día no nos pueden llevar mucho tiempo, o al menos a mí. Lo ideal es tirar de horno, pues prácticamente las cosas se hacen solas, solo tenemos una preparación previa y luego que que el horno haga su trabajo. Y el pollo es algo que rinde muy bien para cuatro personas. la foto corresponde a la receta de pollo de domingo, que son dos pollos y también se hacen muy parecidos pero un poco diferentes, es que la foto de este plato se perdió en la nube .

Bueno vamos a la receta, que este preliminar es muy largo. 😂😂