Crema de calabacín con la Thermomix

Es una crema que con la thermomix, no se tarda nada en hacerla, por supuesto que de la forma tradicional tampoco, pero tenemos que lavar más cacharros. Con esta receta nos salen 4 porciones para adultos o 6 porciones si son para los niños.

Ingredientes

2 calabacines grandes
1 patata mediana
1/2 cebolla
50 gr de aceite
15 gr de mantequilla
600 gr de agua
1 tsp de sal
pimienta
180 gr queso Philadelphia u 8  quesitos

Lavamos los calabacines, cortamos en trozos grandes, con la piel, y colocamos en el vaso de la thermomix junto con la patata cortada, la cebolla , la mantequilla y el aceite. Programamos 10 minutos, Varoma, velocidad 2,  sin cubilete.  Terminado este tiempo abrimos la máquina y bajamos los restos que puedan estar en las paredes y en la tapa del vaso.
Añadimos el agua, la cucharita de sal y programamos 20 minutos, Varoma, velocidad 2 y ahora si con el cubilete.
Al finalizar el tiempo agregamos el queso Philadelpia o los quesitos. Esperamos unos 5 o 10 minutos.
Trituramos en velocidad 8, un minuto.
Servimos inmediatamente.  Se puede acompañar con unos croutons o picatoeste,  un chorrito de aceite de olivo o nata.

Caro