31/12/16
27/12/16
Lomo a la leche
En España te enseñan a comer el cerdo de forma diferente, más jugoso, en su punto, no con tanta cocción como en Argentina. Para mí leer lomo pienso en carne de vaca, pero cuando aquí dices lomo te refieres al cerdo.
Buscando un poco la historia de esta receta, creo que la tienen muchas cocinas, yo la aprendí como cocina vasca, será por la leche y las almendras.
Es una receta fácil, sirve para tenerla preparada con anticipación, pueden comer muchas personas de ella, dependerá de nuestro tamaño de lomo y cuan gruesa hagamos las rebanadas.
Buscando un poco la historia de esta receta, creo que la tienen muchas cocinas, yo la aprendí como cocina vasca, será por la leche y las almendras.
Es una receta fácil, sirve para tenerla preparada con anticipación, pueden comer muchas personas de ella, dependerá de nuestro tamaño de lomo y cuan gruesa hagamos las rebanadas.
24/12/16
Coulant de chocolate express
Volcán de chocolate o coulant de chocolate , dos nombres para un mismo postre que en su momento creó Michel Bras, allá por el siglo pasado. Suena como mucho tiempo, pero fue en 1981, jaja
Si por esas casualidades no tienen un postre para hoy, esto te sacará de apuro.
Este en realidad dista mucho del postre original, pues el auténtico se hace con tres preparaciones distintas, pero nosotras usaremos la thermomix para hacerlo en solo unos minutos. Por supuesto si no la tenemos se puede hacer perfectamente de forma tradicional.
Lo más importante de conseguir en el coulant, es que al partir el bizcocho salga esa lava de chocolate caliente. Queda espectacular con helado o con frutos rojos. Si lo vamos a acompañar con helado, debemos tener los platos preparados con la bola de helado, porque es un postre que sale del horno, se desmolda y se sirve.
Si por esas casualidades no tienen un postre para hoy, esto te sacará de apuro.
Este en realidad dista mucho del postre original, pues el auténtico se hace con tres preparaciones distintas, pero nosotras usaremos la thermomix para hacerlo en solo unos minutos. Por supuesto si no la tenemos se puede hacer perfectamente de forma tradicional.
Lo más importante de conseguir en el coulant, es que al partir el bizcocho salga esa lava de chocolate caliente. Queda espectacular con helado o con frutos rojos. Si lo vamos a acompañar con helado, debemos tener los platos preparados con la bola de helado, porque es un postre que sale del horno, se desmolda y se sirve.
20/12/16
Ensalada de txangurro
La primera vez que me dijeron que iba a comer txangurro, no tenía ni idea de que se trataba, quisieron explicarme y me dijeron buey de mar, y seguíamos en las mismas. ¡Que risas! ahora ya se que es un centollo y también he aprendido a valorar el trabajo de limpiarlo. Y también el comparto vivo tuvo lo suyo, lo mismo que cocinarlo, pero prueba superada.
17/12/16
Hacer un pollo para un domingo familiar sin tener que ocuparnos mucho
Los domingos me gusta esmerarme más en la cocina, poner una mesa bonita, tener algún postre rico, pero no siempre podemos hacer todo eso con el tiempo que disponemos. En estos días este pollo es una solución, fácil, sabroso y sin complicarnos. Admite un montón de acompañamientos, pero un puré de patatas le va como anillo al dedo, también puede ser de batatas o de zanahorias.
Como he contado varias veces, cuando preparo pollo al horno, siempre aso dos, de esta forma lo que queda lo uso para hacer fajitas esa noche.
Como he contado varias veces, cuando preparo pollo al horno, siempre aso dos, de esta forma lo que queda lo uso para hacer fajitas esa noche.
13/12/16
Cantuccini . Christmas Time
Los cantuccini , se pueden hacer en cualquier época del año, pero al tener frutos secos yo los asocio a la Navidad y con esta receta participo en el nuevo reto de Cocineros del Mundo, Christmas Time
10/12/16
6/12/16
Sopa Marinera, receta chilena
Las recetas son estupendas, las fotos un horror, pero es lo que hay al salir de vacaciones solo con ella móvil. :D
La sopa marinera, admite un montón de ingredientes, nosotros solemos hacerla con lo que hemos ido dejando de otros platos especialmente para ella, locos, jaiba, machas, gambas, congrio, ostiones...
4/12/16
M&M´s cookies, o mejor dicho Lacasitos cookies
La receta original de estas galletas o cookies es con M&M´s, a mí me gustan más porque no destiñen la masa de las galletas, pero como no encontré en el super y en casa tenía Lacasitos, pues con Lacasitos.
Debemos tener en cuenta que son enormes, en total salen 15 galletas, lo ideal es hornearlas de 5 por vez, para que no pierdan la forma.
Debemos tener en cuenta que son enormes, en total salen 15 galletas, lo ideal es hornearlas de 5 por vez, para que no pierdan la forma.
