fáciles, solo tienen que estar los comensales listos para cuando lo servimos :)
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15/11/18
Soufflé de maíz picante
Los soufflés son esos platos que siempre nos da un poco de pavor hacerlos, pero en realidad son
fáciles, solo tienen que estar los comensales listos para cuando lo servimos :)
fáciles, solo tienen que estar los comensales listos para cuando lo servimos :)
4/1/18
Huevos escoceses de Gordon Ramsey
Hace un montón publiqué unos huevos escoceses en el blog, esta nueva receta me gusta más, queda más sabrosa, los huevos más tiernos, eso sí un poco más difíciles de pelar :)
1/4/17
Huevo poché para un desayuno diferente
El huevo poché, durante mucho tiempo me intimidó un montón, cuando los hacía nunca quedaban como en el libro ( en esa época no había tantos videos que nos explicaran como hacerlo)
28/3/17
Quiche lorraine
Quiche Lorraine, todo un clásico de gastronomía francesa, fácil, sirve para almuerzos, cenas, picadas, sin ofender a nadie tan versátil como la tortilla de patatas :)
4/3/17
Tortilla de betanzos
En casa mi marido era el experto de las tortillas, hacía unas tortillas enormes, que pesaban más de 3 kilos, usaba dos kilos de patata, no se cuantos huevos, pero bueno esa era su especialidad, yo ni siquiera podría dar vuelta ninguna de esas tortillas.
Recuerdo una vez que hicimos una con un huevo de avestruz, que bien se lo pasaron los niños cortando el huevo con el dremmer, para que luego nos quedara de recuerdo.
Así que cuando me tocó hacerlas a mi, cambié, hago la tortilla de betanzos , esa tortilla como que no está cuajada, melosa, bien babé. En casa los gustos están divididos, pero la grande ya no la podremos hacer mas :(. En fin, la vida sigue así que vamos con la receta.
En esta tortilla uso una variedad de patata que se llama agria, que es la que usan los bares, porque fríe muy bien, y además no suelta almidón, lo que nos permite tenerlas cortadas y listas para el momento de hacer, una mise en place excelente.
Cantidades para una tortilla para dos personas, en el caso de mis hijos, es una por cabeza. Es muy importante cuidar la calidad de los huevos y las patatas, porque al no llevar otros ingredientes si estos no son excelentes no vale la pena.
Recuerdo una vez que hicimos una con un huevo de avestruz, que bien se lo pasaron los niños cortando el huevo con el dremmer, para que luego nos quedara de recuerdo.
Así que cuando me tocó hacerlas a mi, cambié, hago la tortilla de betanzos , esa tortilla como que no está cuajada, melosa, bien babé. En casa los gustos están divididos, pero la grande ya no la podremos hacer mas :(. En fin, la vida sigue así que vamos con la receta.
En esta tortilla uso una variedad de patata que se llama agria, que es la que usan los bares, porque fríe muy bien, y además no suelta almidón, lo que nos permite tenerlas cortadas y listas para el momento de hacer, una mise en place excelente.
Cantidades para una tortilla para dos personas, en el caso de mis hijos, es una por cabeza. Es muy importante cuidar la calidad de los huevos y las patatas, porque al no llevar otros ingredientes si estos no son excelentes no vale la pena.
9/4/15
Isla flotante con caramelo y crema inglesa de manera tradicional
Esta es la versión tradicional de la receta que hago en el microondas.
26/2/15
Isla flotante y crema inglesa
Este mes he descubierto una comunidad de Cocina en Google+, que me gustó mucho, los ingredientes principales de la propuesta de este mes eran huevos o cítricos y ya que no tenía tanto tiempo para prepararla me decanté por los huevos y ellos son el protagonista estrella del plato. De hecho el plato solo lleva huevos y azúcar.
Isla flotante en crema inglesa, pero ambos en la versión express, usando microondas y thermomix. Y la receta tiene una yapa, es para celíacos.
Isla flotante en crema inglesa, pero ambos en la versión express, usando microondas y thermomix. Y la receta tiene una yapa, es para celíacos.
5/5/14
Huevos escoceses para el concurso de Adelgazar con GM
La semana pasada Ana de Adelgazar con GM hizo un concurso, teníamos que presentar una receta, siguiendo unos ingredientes, habían unos básicos y otros optativos y otros libres. Por supuesto había que utilizar la olla gm.Yo presenté los huevos escoceses con verduras al vapor.
